2007/10/22 18:44
害喜媽咪 孕期食物之最
文/芹青
諮詢專家/林明潔 台北榮民總醫院營養部營養師
徐慧茵 中華民國中醫婦科醫學會理事長
林明潔 台北榮民總醫院營養部營養師
害喜始於懷孕的第6周週，這個期間，多數的準媽媽會擔心－－自己什麼該吃，什麼不該吃？，更擔心吃得不夠，寶寶會營養不夠、發育不好。究竟在這長達三個月的時間，要如何吃得聰明，又能促進胎兒健康發展呢？
一般而言，害喜始於懷孕的第6周週，差不多是胎盤真正開始製造人類絨毛膜促性腺激素（簡稱HCG)的時候，這是懷孕時特有的荷爾蒙；通常害喜的症狀會在第8～9周週間，達到顛峰，在第13周週後，逐漸消失。
害喜（Morning Sickness）在英文來說是指晨吐，但事實上，害喜未必都發生在早上，它可能在任何時候發生，也可能因為某些氣味而引發噁心、嘔吐等症狀，懷孕前期的害喜情況因人而異，因此準媽媽如果有害喜情況發生，可以試試以下各種撇步，找出最適合自己的舒緩良方。
‧ 害喜吃不下怎麼辦？
1.少量多餐：約2～3小時進食一次，每次只吃少量食物，以富含碳水化合物（例如蘇打餅乾）及蛋白質的食物為佳，並且避免吃太油膩的食物。如果餓肚子會容易引起嘔吐衝動，因此不要空腹。
2.進食中不要喝湯或飲料，應在飯後1小時後才喝，這樣比較不會有噁心感。基本原則是，液體食物的補充最好在兩餐中間給予，少吃湯湯水水的食物，進餐時，固體及液體食物應該分開食用。
3.避免吃油膩、油炸、含人工香味的食物。對於某些特別容易引發噁心、嘔吐的食物，也要儘量避免。
4.食用清淡、無刺激性的食物，避免用辣椒、胡椒來烹調食物。
5.選擇季節性的蔬果，如此可避免吃到不新鮮的食物。
6.吃飯後儘量避免平躺，應保持直立的姿勢一段時間（約20分鐘），以避免胃酸逆流造成噁心感。睡覺時也要墊高枕頭，因為?高頭部可以減少食物逆流。
7.早晨起床之後，儘量緩慢地離開床舖，避免動作過快；同時可吃少許食物之後再刷牙，以避免更嚴重的噁心感。
8.若早晨起床後容易噁心，可以在前1天睡覺前，先吃少量的乾穀類食物，如吐土司、乾麵包、蘇打餅乾，或是優酪乳等高醣飲食，可以減少噁心的情況；但。吃完後要做輕鬆運動約20分鐘，不要馬上入睡。若起床後有噁心感，也可以先吃一些這類食物，然後再起床刷牙。為避免早晨起床後的噁心感，可以在前一天入睡前先吃少量的乾穀類食物，如土司、乾麵包、蘇打餅乾，或是優酪乳等都可改善症狀。吃完後也要運動約20分鐘，切勿馬上入睡。若早上起床後有噁心感，也可以先吃一些這類食物。
9.儘量遠離廚房的油煙味，因為孕婦的嗅覺比較敏感，在廚房煮菜時要打開窗戶，或使用排油煙機、抽風機來將油煙排除；也可用微波爐、烤箱來代替瓦斯爐，以減少油煙的?生。
10. 維持室內的空氣流通，多到空氣良好的戶外散步，新鮮空氣可減輕噁心感。
11.避免熬夜，保持輕鬆愉快，避免過度緊張。
12.避免服用鐵劑，因鐵劑容易導致噁心、嘔吐及上腹痛等情形。
13.服用維他命B6，以每月50毫克的劑量為限，可有效改善噁心感；但維他命不可隨便服用，應先諮詢醫師以選擇適當的維他命。
14.服用止吐藥，但必須由婦產科醫師開，切勿自行服用止吐成藥，以免危害胎兒健康；而且止吐藥最好在懷孕10周週之後再服用，以避開胎兒器官發育的關鍵期（懷孕4～10周週），減少藥物導致畸胎的機會。
15.喝薑湯、吃山藥，可舒緩噁心嘔吐感。
‧ 孕婦嘔吐不止須留意
一般而言，害喜的症狀大部分在懷孕3至4個月便會結束，如果所有減緩害喜症狀的方法都不適合妳，「孕吐」仍然持續不停，因而造成營養失調或脫水症狀，準媽媽們必須立即與婦產科醫師聯絡，接受治療，才能擁有強健的體質，並孕育出健康的寶寶。
此外，準媽媽們也必須留意是否有其他身體器官的疾病，包括：腸胃疾病（腸胃炎、肝炎、胰臟炎、盲腸炎、腸阻塞、消化道潰瘍、急性脂肪肝、膽管疾病等）、泌尿道疾病（腎結石、腎臟炎、尿毒症等）、新陳代謝疾病（糖尿病引起的酮酸血症、愛迪生氏症、甲狀腺機能亢進等）、多胞胎、葡萄胎、子癇前症等等。此時必須立刻與婦產科醫師聯絡，接受治療，以確保準媽媽和胎兒的健康。
‧ 害喜吃什麼好呢？
婦產科醫學會曾於2001年發表一份「全國準媽媽孕期症狀大調查」，結果發現準媽媽在懷孕期間，最常產生的症狀竟然是「頻尿」而非「嘔吐」；在胃口改變上，懷孕害喜其實較偏好吃「鹹」的食物，顛覆了傳統上認為孕婦愛吃「酸」的看法。對此，營養師認為準媽媽在飲食上喜好重口味無傷大雅，但必須注意鹽分的攝取不應過量。
‧ 破解孕期食補的迷思
依據傳統，很多婆婆媽媽們在女兒或媳婦懷孕時，總是會買些珍貴的補品給孕婦進補，其中，最常見的是黃連、珍珠粉、人參等，也有許多人認為多喝牛奶、豆漿，多吃水果，可以讓寶寶生出來後擁有幼咪咪、白泡泡的肌膚。究竟這些東西，在懷孕的時候是不是必需的呢？
‧ 黃連適用火氣大和清熱解毒
黃連對很多細菌都有抑菌制的作用，少量食用，可促進胃部的消化能力，抑制胃酸。古書上記載黃連為大苦大寒、入心瀉火、鎮肝涼血、燥濕開鬱、解渴除煩、益肝膽而厚腸胃，同時還可以消心瘀、止盜汗，是瀉火燥濕之藥。從古至今沒有人說過孕婦不可以吃黃連，但是也從來沒有一本書記載，孕婦在懷孕後應常常吃它。有記載說「虛寒為病者禁用」，也就是說，腸胃虛寒或是體質比較寒者不應食用，久服黃連反而容易上火。
黃連並非不可食用，因個體體質不同，並非每個孕婦都適合，它僅僅適用於火氣大，有心火上炎，或是有細菌性及病毒性感染的孕婦，通常是用作清熱解毒劑，而不是坊間認為的清熱涼血安胎藥。
因此，對於孕期服用黃連來清胎熱、安胎的說法並無根據，反倒應該留意的是，長期服用黃連，反而容易導致上火。
‧ 珍珠粉可治黑斑
準媽媽都很希望自己的寶貝可以擁有白嫩的肌膚，也很擔心懷孕時長黑斑，因此，會在懷孕時吃些珍珠粉，醫師指出，在孕期吃點珍珠粉，對孕婦本身會有一定程度上的幫助。
珍珠粉並沒有很明顯的禁忌，因此在孕期食用沒有什麼問題，但必須注意的是，須磨成極細膩的粉狀，否則反而會傷胃，產生停滯。如果不希望寶貝生出來後皮膚容易長痱子、皮膚炎等等，可在醫師指示下，在懷孕6、7個月時吃點珍珠粉，每天只要吃2分，1天1次也就夠了，受孕期間，一共總計量2兩，對胎兒或媽媽都有相當程度的幫助。當然，臉上有黑斑的孕婦，也可以在玉容散裡加上珍珠粉一起調勻來敷臉，都有相當程度的幫助。
‧ 人參適用體質虛弱者
此外，人參也常被用來當作孕婦的補品，然而事實上，熱性的補品對孕婦和胎兒是弊多於利的；因此，在懷孕後如非必要，不宜使用人參。人參屬大補元氣食品，孕婦如果吃多了，或是常常服用，反而會氣盛陰耗、陰虛火旺，也就是說「氣有餘而陰不足」。
「氣有餘」就變成火氣，因此食用過多人參，反而會讓準媽媽在懷孕初期嘔吐症狀更為嚴重，甚至容易水腫，且對高血壓者產生危險性，容易導致陰道出血或流產。再說，懷孕並非虛弱症，因此人參並不是懷孕時候的必用品。
此外，很多婆婆媽媽會替準媽媽們泡上一大瓶的補藥酒，實在無此必要，基本上只孕婦只需須注意在平時攝取均衡飲食中攝取均衡的飲食，便足以供給懷中寶貝足夠的養分，貿然進補，反而會帶給胎兒更多負擔。而孕婦亂吃補藥及補藥酒，常會導致失眠煩躁，反讓孕期容易感到不舒服。
‧ 孕媽咪吃水果有撇步
「懷孕時多吃水果，寶寶將來才會有水噹噹的皮膚。」許多準媽媽都聽過親朋好友這麼說。然而這項說法已被婦產科醫師踢爆了，專家一致認為「水果皮膚論」沒有科學依據，反之，水果含糖較高，吃多了容易導致孕婦發胖，對產婦本身和胎兒都會有不良影響。
有些準媽媽在懷孕時狂吃水果，就是希望孩子擁有白皙的皮膚，於是，本來1天吃2顆蘋果就夠了，卻一下子超量，結果這些多餘的果糖便沉澱在孕婦體內，形程成多餘的脂肪，導致肥胖。
基本上，影響一個人皮膚好壞有3大原因，一是遺傳，二是生存環境，三是後天保養。水果中的纖維素、維生素、礦物質是孕婦和胎兒非常需要的，營養好，發育好，寶寶出生後的皮膚自然會好，因此，婦女在孕期的確該多攝取水果，但要聰明選擇「含糖低」的水果，如：柚子、桃、生香蕉（略青的香蕉）等，含糖量中等的水果要適量，如：蘋果、梨、柑橘等，儘量少吃含糖高的水果，如：西瓜、熟香蕉。
‧ 牛奶的美白迷思
很多人以為多喝牛奶皮膚就會變白，醬油或咖啡喝多了會讓皮膚變黑，其實都是不正確的觀念。舉例來說，有些香料食物本身就容易感光，如：芹菜、韭菜、芫荽等食物吃多了，經紫外線照射易產生斑點；而紅蘿蔔、木瓜、柑橘、芒果等胡蘿蔔素含量較豐富的食物，如攝取過多，易造成色素沉澱或臉色偏黃。
有些皮膚偏黑的人以飲用鮮奶的方法美白，結果卻沒有享受到肌膚白皙的成果，只是喝胖了。其實，牛奶所蘊含的主要營養維生素B2、鈣質和蛋白質等，都不是美白肌膚的元素，所以喝牛奶來美白並不奏效。
‧ 孕期該補充哪些營養素？
懷孕時除了要注意六大類食物的均衡攝取外，更必須特別留意營養素「量」的增減，以下列出幾種孕婦須注意的營養素：
◎蛋白質
為了胎兒和母體需要，每日蛋白質攝取量應增加6～12公克，其中最好有一半是來自品質較佳的動物性蛋白質，如蛋、牛乳、魚、肉、排骨等；植物性蛋白質可增加豆漿、豆腐等黃豆製品的攝取量。
◎鈣質
攝取足夠的鈣質可以滿足胎兒的生長，且存足骨本可預防中年以後的骨質疏鬆症發生，所以建議每日喝2～3杯牛奶，並且食用深綠色蔬菜、海帶、全穀類和蛋。
◎鐵質
懷孕至生產期間，每日需須額外補充30～50毫克的鐵質，以彌補懷孕及分娩時失血的損失，為了達到適足量，醫師會給鐵劑；但要避免食物和鐵劑作用，應在飯前1小時或飯後2小時服用，含鐵高的食物有蛋黃、肝、肉類、腰子（腎）、動物血液等。孕期攝取適量的鐵質，除了供應孕婦本身及胎兒的需要外，並會貯存在胎兒的體內，以供嬰兒出生後4個月的利用，若母親所攝取的鐵質不足，會嚴重影響嬰兒的血液血紅素值及鐵的儲存量，使其無法應付出生時所需要的量。
◎碘
有足夠的碘，才能夠製造更多的甲狀腺素，供應懷孕時調節基礎代謝率所需。孕婦的基礎代謝速率因為胎兒迅速生長而逐漸昇升高，同時甲狀腺的分泌量也隨之增高，而碘是甲狀腺素的組成物質，所以在孕期應增加碘的攝取量為15微克。
◎維生素A及C
懷孕期間，所有維生素的需要量均增加，以滿足伴隨熱量及蛋白質、脂質和醣類等營養素攝取量增加的代謝需要，維護孕婦身體的健康，以及供應胎兒、嬰兒生長發育之需要。而為了生長的需要，應多多攝取維生素A及C；維生素A食物來源為蛋黃、奶油、肝臟、胡蘿蔔、蕃茄、南瓜、菠菜；維生素C食物來源為新鮮蔬果，如檸檬、橘子、柳丁、蕃石榴。
◎維生素B群
人體產生能量及促進蛋白質代謝需要維生素B群，食物來源為大豆、牛奶、肝臟、糙米等。葉酸是維生素B群的一員，對於細胞快速分裂時的需求有極大的幫助，尤其是懷孕前至懷孕6週時特別需要葉酸，因為它是健康胚胎組織發育所需，並且能夠避免神經管發育不良，而有些婦女在懷孕早期甚至不知道已經懷孕，因此，婦女朋友應該於平日注意多攝取高葉酸的食物，至於有計畫懷孕的婦女，更應該在計畫生育的初期就提高葉酸的攝取，以防萬一。
若是已經知道懷孕，應將葉酸的攝取量則應提高到每天400mcg（平時的兩倍）；還應該特別留意的是，葉酸的吸收易受一些藥物的影響，如一般的制酸劑胃藥、阿斯匹靈、酒精等都會影響葉酸的吸收，而且酒精夠更會進一步地將體內所儲存的葉酸排出，並降低腸道對於葉酸的吸收力，所以計畫懷孕的婦女最好遠離酒精。而葉酸的來源多存在於綠色的蔬果，如：菠菜、蘆筍；另外如鳳梨、香蕉、柑橘類、乾果、肝臟、酵母也都有很高的含量。
◎多元不飽和脂肪酸
根據研究，多攝取N-3系列的多元不飽和脂肪酸，對胎兒的腦力及視力有幫助；若是想要有聰明的寶寶，不妨從懷孕起多吃鮪魚、秋刀魚、鯖魚、鮭魚等含豐富DHA的魚類，或是改用菜籽油烹調食物。
◎纖維質及水分
每日應攝取適量的纖維質及水分（6～8杯的量），以防止便祕。
◎絕對避免咖啡及酒類（黑體）
懷孕婦女絕對要避免咖啡及酒類的飲用，以免造成嬰兒體重的
文/芹青
諮詢專家/林明潔 台北榮民總醫院營養部營養師
徐慧茵 中華民國中醫婦科醫學會理事長
林明潔 台北榮民總醫院營養部營養師
害喜始於懷孕的第6周週，這個期間，多數的準媽媽會擔心－－自己什麼該吃，什麼不該吃？，更擔心吃得不夠，寶寶會營養不夠、發育不好。究竟在這長達三個月的時間，要如何吃得聰明，又能促進胎兒健康發展呢？
一般而言，害喜始於懷孕的第6周週，差不多是胎盤真正開始製造人類絨毛膜促性腺激素（簡稱HCG)的時候，這是懷孕時特有的荷爾蒙；通常害喜的症狀會在第8～9周週間，達到顛峰，在第13周週後，逐漸消失。
害喜（Morning Sickness）在英文來說是指晨吐，但事實上，害喜未必都發生在早上，它可能在任何時候發生，也可能因為某些氣味而引發噁心、嘔吐等症狀，懷孕前期的害喜情況因人而異，因此準媽媽如果有害喜情況發生，可以試試以下各種撇步，找出最適合自己的舒緩良方。
‧ 害喜吃不下怎麼辦？
1.少量多餐：約2～3小時進食一次，每次只吃少量食物，以富含碳水化合物（例如蘇打餅乾）及蛋白質的食物為佳，並且避免吃太油膩的食物。如果餓肚子會容易引起嘔吐衝動，因此不要空腹。
2.進食中不要喝湯或飲料，應在飯後1小時後才喝，這樣比較不會有噁心感。基本原則是，液體食物的補充最好在兩餐中間給予，少吃湯湯水水的食物，進餐時，固體及液體食物應該分開食用。
3.避免吃油膩、油炸、含人工香味的食物。對於某些特別容易引發噁心、嘔吐的食物，也要儘量避免。
4.食用清淡、無刺激性的食物，避免用辣椒、胡椒來烹調食物。
5.選擇季節性的蔬果，如此可避免吃到不新鮮的食物。
6.吃飯後儘量避免平躺，應保持直立的姿勢一段時間（約20分鐘），以避免胃酸逆流造成噁心感。睡覺時也要墊高枕頭，因為?高頭部可以減少食物逆流。
7.早晨起床之後，儘量緩慢地離開床舖，避免動作過快；同時可吃少許食物之後再刷牙，以避免更嚴重的噁心感。
8.若早晨起床後容易噁心，可以在前1天睡覺前，先吃少量的乾穀類食物，如吐土司、乾麵包、蘇打餅乾，或是優酪乳等高醣飲食，可以減少噁心的情況；但。吃完後要做輕鬆運動約20分鐘，不要馬上入睡。若起床後有噁心感，也可以先吃一些這類食物，然後再起床刷牙。為避免早晨起床後的噁心感，可以在前一天入睡前先吃少量的乾穀類食物，如土司、乾麵包、蘇打餅乾，或是優酪乳等都可改善症狀。吃完後也要運動約20分鐘，切勿馬上入睡。若早上起床後有噁心感，也可以先吃一些這類食物。
9.儘量遠離廚房的油煙味，因為孕婦的嗅覺比較敏感，在廚房煮菜時要打開窗戶，或使用排油煙機、抽風機來將油煙排除；也可用微波爐、烤箱來代替瓦斯爐，以減少油煙的?生。
10. 維持室內的空氣流通，多到空氣良好的戶外散步，新鮮空氣可減輕噁心感。
11.避免熬夜，保持輕鬆愉快，避免過度緊張。
12.避免服用鐵劑，因鐵劑容易導致噁心、嘔吐及上腹痛等情形。
13.服用維他命B6，以每月50毫克的劑量為限，可有效改善噁心感；但維他命不可隨便服用，應先諮詢醫師以選擇適當的維他命。
14.服用止吐藥，但必須由婦產科醫師開，切勿自行服用止吐成藥，以免危害胎兒健康；而且止吐藥最好在懷孕10周週之後再服用，以避開胎兒器官發育的關鍵期（懷孕4～10周週），減少藥物導致畸胎的機會。
15.喝薑湯、吃山藥，可舒緩噁心嘔吐感。
‧ 孕婦嘔吐不止須留意
一般而言，害喜的症狀大部分在懷孕3至4個月便會結束，如果所有減緩害喜症狀的方法都不適合妳，「孕吐」仍然持續不停，因而造成營養失調或脫水症狀，準媽媽們必須立即與婦產科醫師聯絡，接受治療，才能擁有強健的體質，並孕育出健康的寶寶。
此外，準媽媽們也必須留意是否有其他身體器官的疾病，包括：腸胃疾病（腸胃炎、肝炎、胰臟炎、盲腸炎、腸阻塞、消化道潰瘍、急性脂肪肝、膽管疾病等）、泌尿道疾病（腎結石、腎臟炎、尿毒症等）、新陳代謝疾病（糖尿病引起的酮酸血症、愛迪生氏症、甲狀腺機能亢進等）、多胞胎、葡萄胎、子癇前症等等。此時必須立刻與婦產科醫師聯絡，接受治療，以確保準媽媽和胎兒的健康。
‧ 害喜吃什麼好呢？
婦產科醫學會曾於2001年發表一份「全國準媽媽孕期症狀大調查」，結果發現準媽媽在懷孕期間，最常產生的症狀竟然是「頻尿」而非「嘔吐」；在胃口改變上，懷孕害喜其實較偏好吃「鹹」的食物，顛覆了傳統上認為孕婦愛吃「酸」的看法。對此，營養師認為準媽媽在飲食上喜好重口味無傷大雅，但必須注意鹽分的攝取不應過量。
‧ 破解孕期食補的迷思
依據傳統，很多婆婆媽媽們在女兒或媳婦懷孕時，總是會買些珍貴的補品給孕婦進補，其中，最常見的是黃連、珍珠粉、人參等，也有許多人認為多喝牛奶、豆漿，多吃水果，可以讓寶寶生出來後擁有幼咪咪、白泡泡的肌膚。究竟這些東西，在懷孕的時候是不是必需的呢？
‧ 黃連適用火氣大和清熱解毒
黃連對很多細菌都有抑菌制的作用，少量食用，可促進胃部的消化能力，抑制胃酸。古書上記載黃連為大苦大寒、入心瀉火、鎮肝涼血、燥濕開鬱、解渴除煩、益肝膽而厚腸胃，同時還可以消心瘀、止盜汗，是瀉火燥濕之藥。從古至今沒有人說過孕婦不可以吃黃連，但是也從來沒有一本書記載，孕婦在懷孕後應常常吃它。有記載說「虛寒為病者禁用」，也就是說，腸胃虛寒或是體質比較寒者不應食用，久服黃連反而容易上火。
黃連並非不可食用，因個體體質不同，並非每個孕婦都適合，它僅僅適用於火氣大，有心火上炎，或是有細菌性及病毒性感染的孕婦，通常是用作清熱解毒劑，而不是坊間認為的清熱涼血安胎藥。
因此，對於孕期服用黃連來清胎熱、安胎的說法並無根據，反倒應該留意的是，長期服用黃連，反而容易導致上火。
‧ 珍珠粉可治黑斑
準媽媽都很希望自己的寶貝可以擁有白嫩的肌膚，也很擔心懷孕時長黑斑，因此，會在懷孕時吃些珍珠粉，醫師指出，在孕期吃點珍珠粉，對孕婦本身會有一定程度上的幫助。
珍珠粉並沒有很明顯的禁忌，因此在孕期食用沒有什麼問題，但必須注意的是，須磨成極細膩的粉狀，否則反而會傷胃，產生停滯。如果不希望寶貝生出來後皮膚容易長痱子、皮膚炎等等，可在醫師指示下，在懷孕6、7個月時吃點珍珠粉，每天只要吃2分，1天1次也就夠了，受孕期間，一共總計量2兩，對胎兒或媽媽都有相當程度的幫助。當然，臉上有黑斑的孕婦，也可以在玉容散裡加上珍珠粉一起調勻來敷臉，都有相當程度的幫助。
‧ 人參適用體質虛弱者
此外，人參也常被用來當作孕婦的補品，然而事實上，熱性的補品對孕婦和胎兒是弊多於利的；因此，在懷孕後如非必要，不宜使用人參。人參屬大補元氣食品，孕婦如果吃多了，或是常常服用，反而會氣盛陰耗、陰虛火旺，也就是說「氣有餘而陰不足」。
「氣有餘」就變成火氣，因此食用過多人參，反而會讓準媽媽在懷孕初期嘔吐症狀更為嚴重，甚至容易水腫，且對高血壓者產生危險性，容易導致陰道出血或流產。再說，懷孕並非虛弱症，因此人參並不是懷孕時候的必用品。
此外，很多婆婆媽媽會替準媽媽們泡上一大瓶的補藥酒，實在無此必要，基本上只孕婦只需須注意在平時攝取均衡飲食中攝取均衡的飲食，便足以供給懷中寶貝足夠的養分，貿然進補，反而會帶給胎兒更多負擔。而孕婦亂吃補藥及補藥酒，常會導致失眠煩躁，反讓孕期容易感到不舒服。
‧ 孕媽咪吃水果有撇步
「懷孕時多吃水果，寶寶將來才會有水噹噹的皮膚。」許多準媽媽都聽過親朋好友這麼說。然而這項說法已被婦產科醫師踢爆了，專家一致認為「水果皮膚論」沒有科學依據，反之，水果含糖較高，吃多了容易導致孕婦發胖，對產婦本身和胎兒都會有不良影響。
有些準媽媽在懷孕時狂吃水果，就是希望孩子擁有白皙的皮膚，於是，本來1天吃2顆蘋果就夠了，卻一下子超量，結果這些多餘的果糖便沉澱在孕婦體內，形程成多餘的脂肪，導致肥胖。
基本上，影響一個人皮膚好壞有3大原因，一是遺傳，二是生存環境，三是後天保養。水果中的纖維素、維生素、礦物質是孕婦和胎兒非常需要的，營養好，發育好，寶寶出生後的皮膚自然會好，因此，婦女在孕期的確該多攝取水果，但要聰明選擇「含糖低」的水果，如：柚子、桃、生香蕉（略青的香蕉）等，含糖量中等的水果要適量，如：蘋果、梨、柑橘等，儘量少吃含糖高的水果，如：西瓜、熟香蕉。
‧ 牛奶的美白迷思
很多人以為多喝牛奶皮膚就會變白，醬油或咖啡喝多了會讓皮膚變黑，其實都是不正確的觀念。舉例來說，有些香料食物本身就容易感光，如：芹菜、韭菜、芫荽等食物吃多了，經紫外線照射易產生斑點；而紅蘿蔔、木瓜、柑橘、芒果等胡蘿蔔素含量較豐富的食物，如攝取過多，易造成色素沉澱或臉色偏黃。
有些皮膚偏黑的人以飲用鮮奶的方法美白，結果卻沒有享受到肌膚白皙的成果，只是喝胖了。其實，牛奶所蘊含的主要營養維生素B2、鈣質和蛋白質等，都不是美白肌膚的元素，所以喝牛奶來美白並不奏效。
‧ 孕期該補充哪些營養素？
懷孕時除了要注意六大類食物的均衡攝取外，更必須特別留意營養素「量」的增減，以下列出幾種孕婦須注意的營養素：
◎蛋白質
為了胎兒和母體需要，每日蛋白質攝取量應增加6～12公克，其中最好有一半是來自品質較佳的動物性蛋白質，如蛋、牛乳、魚、肉、排骨等；植物性蛋白質可增加豆漿、豆腐等黃豆製品的攝取量。
◎鈣質
攝取足夠的鈣質可以滿足胎兒的生長，且存足骨本可預防中年以後的骨質疏鬆症發生，所以建議每日喝2～3杯牛奶，並且食用深綠色蔬菜、海帶、全穀類和蛋。
◎鐵質
懷孕至生產期間，每日需須額外補充30～50毫克的鐵質，以彌補懷孕及分娩時失血的損失，為了達到適足量，醫師會給鐵劑；但要避免食物和鐵劑作用，應在飯前1小時或飯後2小時服用，含鐵高的食物有蛋黃、肝、肉類、腰子（腎）、動物血液等。孕期攝取適量的鐵質，除了供應孕婦本身及胎兒的需要外，並會貯存在胎兒的體內，以供嬰兒出生後4個月的利用，若母親所攝取的鐵質不足，會嚴重影響嬰兒的血液血紅素值及鐵的儲存量，使其無法應付出生時所需要的量。
◎碘
有足夠的碘，才能夠製造更多的甲狀腺素，供應懷孕時調節基礎代謝率所需。孕婦的基礎代謝速率因為胎兒迅速生長而逐漸昇升高，同時甲狀腺的分泌量也隨之增高，而碘是甲狀腺素的組成物質，所以在孕期應增加碘的攝取量為15微克。
◎維生素A及C
懷孕期間，所有維生素的需要量均增加，以滿足伴隨熱量及蛋白質、脂質和醣類等營養素攝取量增加的代謝需要，維護孕婦身體的健康，以及供應胎兒、嬰兒生長發育之需要。而為了生長的需要，應多多攝取維生素A及C；維生素A食物來源為蛋黃、奶油、肝臟、胡蘿蔔、蕃茄、南瓜、菠菜；維生素C食物來源為新鮮蔬果，如檸檬、橘子、柳丁、蕃石榴。
◎維生素B群
人體產生能量及促進蛋白質代謝需要維生素B群，食物來源為大豆、牛奶、肝臟、糙米等。葉酸是維生素B群的一員，對於細胞快速分裂時的需求有極大的幫助，尤其是懷孕前至懷孕6週時特別需要葉酸，因為它是健康胚胎組織發育所需，並且能夠避免神經管發育不良，而有些婦女在懷孕早期甚至不知道已經懷孕，因此，婦女朋友應該於平日注意多攝取高葉酸的食物，至於有計畫懷孕的婦女，更應該在計畫生育的初期就提高葉酸的攝取，以防萬一。
若是已經知道懷孕，應將葉酸的攝取量則應提高到每天400mcg（平時的兩倍）；還應該特別留意的是，葉酸的吸收易受一些藥物的影響，如一般的制酸劑胃藥、阿斯匹靈、酒精等都會影響葉酸的吸收，而且酒精夠更會進一步地將體內所儲存的葉酸排出，並降低腸道對於葉酸的吸收力，所以計畫懷孕的婦女最好遠離酒精。而葉酸的來源多存在於綠色的蔬果，如：菠菜、蘆筍；另外如鳳梨、香蕉、柑橘類、乾果、肝臟、酵母也都有很高的含量。
◎多元不飽和脂肪酸
根據研究，多攝取N-3系列的多元不飽和脂肪酸，對胎兒的腦力及視力有幫助；若是想要有聰明的寶寶，不妨從懷孕起多吃鮪魚、秋刀魚、鯖魚、鮭魚等含豐富DHA的魚類，或是改用菜籽油烹調食物。
◎纖維質及水分
每日應攝取適量的纖維質及水分（6～8杯的量），以防止便祕。
◎絕對避免咖啡及酒類（黑體）
懷孕婦女絕對要避免咖啡及酒類的飲用，以免造成嬰兒體重的
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