第一道【蝦仁滑蛋】
軒拔喜歡吃蛋料理，但是蔥蛋或者荷包蛋怎麼能拿出來招待客人呢?
所以我就上網查了這道菜的做法
材料：蝦子數尾(我當天用1/4斤)、蛋三顆、蔥花很多
調味：鹽少許、太白粉少許、蛋白少許、牛奶或水半碗、米酒一大匙
做法：
1、首先將蝦仁剖半(不切斷)，並處理蝦腸(蝦泥)
2、使用少許蛋白、米酒、鹽巴、胡椒粉將蝦子醃一下
3、起油鍋將蝦子煎熟後，呈起備用
4、把煎熟的蝦子、三顆蛋、蔥花放入碗中，另外準備太白粉與牛奶拌勻(沒有牛奶可以用水即可)，加點鹽巴
5、將以上材料與調味料一起拌勻，之後再起一個油鍋倒入蛋液
之後用小火慢炒，炒到蛋八分熟就完成了唷!!
因為蝦仁有先煎過，而非用水煮過
所以吃起來很脆口，鮮甜味也被保留住了
而蛋炒到八分熟，吃起來也很滑嫩呢!!
炒這道菜有兩個撇步須要注意
1、太白粉與牛奶拌成的太白粉水就是讓蛋汁變成滑嫩的原因
2、要用小火慢炒喔!!不然容易結塊或燒焦
我覺得這道菜很適合小朋友吃
媽咪們可以在家裡試試看唷!!
第二道【冰糖蒜翅】
材料：雞翅10支、蒜頭5顆
調味：醬油、胡椒粉、冰糖(或果糖)
首先先將蒜頭拍碎，我喜歡很碎很碎的蒜頭，因為烹調過後就可以直接吃
然後蒜頭放在雞翅上，淋上醬油，只需要醃到雞翅的一半，再灑上少許胡椒粉，冰到冰箱醃製兩小時
中間一小時，別忘了拌一下醬油跟雞翅，以免只有一半的雞翅浸泡到醬油
醃製兩小時過後，灑上冰糖
因為家裡只有果糖，所以我淋上兩大匙的果糖在雞翅上
之後就可以微波嚕!!
因為我用的雞翅量較多，所以微波8分鐘
若沒有微波爐的，可以嚐試用烤箱或電鍋
不過我沒有用過，所以無法斟酌時間，大家可以試試看，再來留言分享
只要短短八分鐘，冰糖蒜翅就出爐嚕
事前準備工作也相當簡單
而且超級好吃的!!!!
我想可以納入我的宴客菜了，哈哈哈!!
朋友當天來到家裡作客，還準備了其它的菜
最上面是大黃瓜貢丸湯，加上蛤蠣，湯會變得很鮮甜
而且在菜市場買貢丸，老闆都會送一大包高湯，這樣就不用自己熬湯了
右上角的肉排是同事給我的味增醃肉，好好吃喔!!
我跟同事常常利用吃飯時間討論下廚心得呢!!
右中是花枝炒蘆筍，我有先將花枝燙過
這樣大火快炒就不用怕鮮味流失，而且蘆筍也不會老掉
右下是開陽炒大白菜，原本我是要煮白菜滷的，但是忘記買豆皮，哈哈哈!!
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